苹果醋(ACV)是一种常见的烹饪原料，有些人声称，苹果醋让他们的免疫力得到了增强，血糖也得到了控制。你可以在每天的饮食中加入少许苹果醋，就能起到清理肠道和排毒的作用。不论是将苹果醋添加到饮料还是食物中，都能轻松实现排毒养生的功效。虽然有些人坚信苹果醋对人体健康有积极的效果，但现有的研究仍意见不一。
星尘：如何自制苹果醋

喝生的苹果醋

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买未经过滤的生苹果醋。你可以在本地超市卖醋的货区找到苹果醋，要挑选瓶子底部能看到有沉淀物的那种。这些沉淀物又叫作“醋母”，含有对人体健康有益的酶和益生菌。不要购买经过巴氏灭菌处理的苹果醋，因为这类商品和未经过滤的果醋就不是一回事。

• 如果你在超市买不到生苹果醋，不妨试试上网购买。

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用量杯装240毫升水稀释苹果醋。苹果醋本身具有非常强的酸性，直接饮用会给牙齿和喉咙造成伤害。你必须先把果醋瓶子摇一摇，然后倒15到30毫升在量杯里搅匀。

• 冷水或热水都可用来稀释苹果醋。
• 苹果醋也能和其它液体混合，比如果汁、茶、苹果西打，调配出不同的味道。
• 曾有过报道称，有人因为直接饮用苹果醋而导致食道受到腐蚀性灼伤。

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饭前20分钟饮用苹果醋可以抑制食欲，降低血糖水平。睡前喝点苹果醋有助于刺激消化系统，调节进餐时的血糖水平。不过你一定要先稀释苹果醋，降低其酸性。

• 如果你正在服用胰岛素或利尿药物，使用苹果醋养生前你最好咨询医生。苹果醋可能会削弱药物的效果。

小提示：如果你的牙齿比较敏感，牙釉质容易受损，建议你用吸管喝苹果醋。否则长期下来，苹果醋中的酸很容易腐蚀牙釉质。

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连续2到4周饮用苹果醋。苹果醋需要每天饮用2到3次才能起到改善健康的效果。每天摄入苹果醋的时间间隔要均匀，而且要记得空腹饮用。坚持一个月后，你就可以减少饮用次数，只在早晨喝15到30毫升了。

• 你可以继续每天服用苹果醋，或每年重复排毒3到4次。

方法2
掩盖苹果醋的味道

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如果觉得苹果醋太酸，就在饮料中添加4到8克白糖或人造甜味剂。把你最喜欢的甜味剂添加到稀释的苹果醋中搅匀，让饮品喝起来更可口。白糖添加后要不停搅拌，直到完全融化。

• 喜欢天然甜味的人可以用21克蜂蜜取代甜味剂。

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添加肉桂粉或卡宴辣椒粉，增加饮品的营养价值。把2克肉桂粉或卡宴辣椒粉撒在苹果醋里，增加抗氧化剂的含量。肉桂粉和辣椒粉会让苹果醋略带辣味，从而促进身体脂肪燃烧。不停搅拌，确保调味料与液体混合均匀。

• 你也可以把肉桂棒浸泡在热的苹果醋饮品中。

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添加30毫升柠檬汁，增加苹果醋的酸度。你可以用两个柠檬挤出果汁，或购买包装好的柠檬汁。根据自己的口味来添加柠檬汁。

• 如果想缓解喉咙疼痛，可以把添加了柠檬汁的苹果醋饮品加热，然后倒入21克蜂蜜。

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用苹果醋制作沙拉酱。在碗里倒入45毫升橄榄油、60毫升苹果醋、一瓣碾碎的大蒜、3克盐。把所有原料搅拌均匀，倒1/3在沙拉上。剩下的沙拉酱可以放进冰箱冷藏。

• 你也可以把15毫升苹果醋与超市买来的沙拉酱混合。

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用苹果醋腌肉和蔬菜。把2份食用油和1份苹果醋倒入可密封的保鲜袋中混合均匀。接着倒入卡宴辣椒粉、盐、大蒜粉搅匀。当腌料准备好后，把你喜欢的肉或蔬菜放入保鲜袋，让食材浸泡3到4个小时，然后再烹饪。

• 尝试调配出不同的味道。如果你吃得比较咸，就把伍斯特酱或普通酱油各取15毫升，加入腌肉料中。

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把苹果醋添加到汤或炖菜里。汤和炖菜味道丰富，能掩盖苹果醋的酸味。把15毫升苹果醋倒入汤碗中，接着搅匀。当汤里的食材吃完后，别忘了把汤水也喝光，这样才能完全吸收苹果醋。

• 不论是你自己在家煲的汤还是超市里买来的成品汤，都可以往里面加苹果醋。

警告

• 到2018年为止，关注于苹果醋健康效果的研究已经不太多了。
• 苹果醋可能影响胰岛素或利尿药物的药效。如果你是糖尿病患者，在开始苹果醋排毒法之前，最好咨询一下医生。
• 由于苹果醋的酸性很强，纯苹果醋会侵蚀牙釉质。苹果醋一定要先稀释再饮用。
• 苹果醋会侵蚀肠道内壁，对身体造成伤害。