白芸豆提取物，真的是抗糖神器吗？科学原理分析在这里

原创 云无心 物种日历 减肥是食品健康领域最具吸引力的话题，各种各样的“减肥神器”层出不穷，让人们眼花缭乱。其中，“白芸豆提取物”是人气极高的一种。餐前来两粒白

功效作用 陈醋是食醋的一种，陈醋含水分少，色浓，味香绵。醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，它能去腥解腻，增加鲜味和香味，不但是调味佳品，更有预防肥胖、养颜护肤、杀菌等功效。1、预防肥胖陈醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢，故有一定的减肥作用。2、养颜护肤陈醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用，促使小血管扩张，增强皮肤血液循环，使皮肤光润。3、杀菌陈醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，在一定程度上有预防痢疾的作用。4、增强肝脏功能陈醋具有增强肝脏机能，促进新陈代谢，有利尿作用，并能降低尿糖的含量。   营养价值 陈醋含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、钙、铁、锌、镁、硒等营养成分。 陈醋可以使五味调和，有利于人体对营养物质的消化和吸收，醋可以生津开胃，增加食欲，还可以降低血压以及血中的胆固醇，预防动脉硬化。 陈醋所含的醋酸，有杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

姜黄，姜科姜黄属植物的根茎。姜黄没有地上茎，叶子直接从根部长出来，能长1米多高。叶子椭圆宽大，叶柄很长。花葶从叶鞘中间抽出，花序由苞片层叠成塔状，顶端苞片粉红色无花；中下部苞片白绿色有花；花儿黄色如漏斗状。根茎表皮红棕色，瓤是黄色，所以得名。活血行气，通经止痛。 姜黄，为姜科姜黄属植物姜黄(Turmeric or Kunyit; Curcuma longa)的干燥根茎。采挖后，煮或蒸至透心，晒干。 姜黄也是姜科的，但是姜黄属的，不像之前的豆蔻属、山姜属，有地上茎，叶子长两排。这类植物的特点是没有地上的茎，叶子直接从根部长出来，能长1米多高。 姜黄的叶子椭圆形，也比较宽大，叶柄很长，有的与叶片等长。 姜黄的花葶从叶鞘中间抽出，花序很大，聚集着一层层的花儿。 您看到的这一层层的不是姜黄的花，而是花的苞片，姜黄的苞片比较有意思，最上边的苞片呈粉红色或淡紫色，苞片里边没有花；中下部的苞片嫩绿色或白绿色，苞片里边有花。 姜黄的花儿在哪？看到图里边圈出来颜色偏黄的、张着小口的东西了吗？那才是姜黄开的花儿。它的花冠漏斗形，所以像张了个小口一样。 姜黄秋天开花，这是一个鉴别点，先留个伏笔。花儿落后，会结出球形果实，没有找到相应的图片。姜黄的入药部位是它的根茎。就是埋在地下的茎。是不是和姜很像？没错因为它是姜科的，也是姜的一种，表皮是红棕色，瓤是黄色的，所以叫做姜黄。也有人把它叫黄姜。 姜黄饮片就是把姜黄的根茎切成片状，饮片当然也是通体黄色。 姜黄植物还没有说完，姜黄还有根没有说，刚才说的药用姜黄其实是它的根茎。为了说清楚根和根茎，小永将上图进行了重新着色，请看图中框起来的部分：上边黄色的部分是姜黄的根茎，下边绿色的须根和红色的块根都是姜黄的根。块根是膨大了的根，能贮藏养分。之所以讲姜黄的块根，因为它也是一味草药，入药叫做郁金。 想找一张真实的姜黄块根图片太难，不过还是找到一张。图中最下方缀着的小纺锤体就是姜黄的块根，上边的一大团自然都是姜黄的根茎，还带着一点须根。根茎与根的最大区别就是，根茎是埋在地下的茎，有明显的节，例如藕、生姜，而根是没有节的。 姜黄的药用历史 姜黄的入药历史很早，唐朝药典《新修本草》就已经收录了这味药。姜黄原产东南亚，也可能是外来本草，也许也是作为香料传入国内的。不过，姜黄在中国流传中，慢慢被人们弄混了。因为姜黄植物与郁金、莪术植物长的非常像，以致于历代常常把姜黄、郁金、莪术混淆。 郁金、莪术是春天开花的，而姜黄是秋天开花，但在《新修本草》中这样描述：“姜黄，叶、根都似郁金，花春生于根，与苗并出。”刚才咱说了，姜黄是秋天开花，根据这段描述，可以否认唐朝的姜黄是拉丁文叫做Curcumalonga的姜黄，推断其为姜黄属的郁金、莪术，换句话说，唐朝的姜黄是现在的莪术。(上图为温郁金) 您是不是迷糊了？换谁都迷糊。这就是本草的特点，有明显的时代性。本草历史上，姜黄、莪术、郁金这三味药是最混乱的。由于三种药植物太像，而古代除了口口相传，就是文字记录，要不然画几张四不像的图片，非常容易弄混，混乱到什么程度？现在的莪术，古代曾当姜黄、郁金来用；现在的姜黄，古代曾当莪术、郁金来用；现在的郁金，古代也曾当姜黄、莪术来用，这里边还不包括后冒出来的片姜黄。(上图为蓬莪术) 到了清朝，人们渐渐意识到了这种混乱，随着对植物的认识，以及绘图技术的改进，才逐渐把这几味药区别开来。正因为历史上的各种混乱，才导致了现在药典规定莪术的植物基源有3种，而郁金的植物基源有4种。药典规定的姜黄药用基源只有1种，相对容易些，所以从它开始入手来写。(上图为广西莪术) 姜黄的药用价值 活血行气，通经止痛 唠叨半天，切入正题，说姜黄的药性。如果看姜黄的药性，一定要参照郁金、莪术，一起来读。如果要看古代的方子，一定要看同时代的本草，辨别清方中的姜黄到底是姜黄还是莪术。否则，可能指鹿为马了。 姜黄的药性还得参考生姜、高良姜、山柰、豆蔻、砂仁之类的本草来理解，因为它们都是姜科植物，而且都是厨房的调料，都是可以吃的本草。姜黄是黄色的姜，也有辣味，还带着芳香，这样就能容易理解它芳香行气的作用了，因行气而能止痛。 姜黄除了入气，还能走血，也正是由于它能行气活血，才具有调经的作用，历来是妇科常用药，治疗月经不调、癥瘕积聚，也就是体内的各种包块、肿物，还可以用来治疗跌打损伤。姜黄药性辛温，所以还常常用来治疗风寒痹痛，后来还有本草说它治疗肩臂疼痛。不过，治疗肩臂痛来自片姜黄，片姜黄与姜黄虽然都是姜黄，却是基源不同的两个药，回头专门说它一下。 姜黄的应用方法 咖喱粉用姜黄做成的 姜黄，在东南亚国家叫做Turmeric或Kunyit，它还有一个名字，被人叫做Curry，翻译过来就是咖喱，您肯定吃过咖喱吧，里边的主要成分就是姜黄。姜黄气味带香，吃起来味道辣而苦，是南洋料理常用的调味品。 姜黄的颜色鲜艳，主要成分是姜黄素(Curcumin)，除了调味外，也常用来调配饮食的颜色。南亚、东南亚以及中东的一些国家做菜时，也常常用到姜黄调色。您吃过这种黄颜色米饭吗？这就是用姜黄染成的黄米饭。巴厘岛旅游就有这种米饭。姜黄在东南亚非常盛行，马来西亚吉隆坡的一些餐馆儿的名字，干脆直接叫做Kunyit。 如果您去东南亚旅游，请多留意一下，超市还有卖Serbuk Kunyit的，就是姜黄粉，可以买一些回来。旅游玩累了，如果去做按摩，一些香草药膏里就有姜黄，通过按摩，将姜黄的辛香渗透到您的肌肤。  云南倘塘的黄豆腐 姜黄传入中国后，主要生长于两广、福建、云南、四川等地。在云南曲靖有个地方叫做倘塘镇，这里盛产一种黄豆腐，就是用姜黄染成的。 姜黄的颜色艳丽，古代也常用来作为染料，南洋用它来染饭菜，而倘塘镇的老百姓用它来染豆腐，非常独特，是中草药与美食巧妙结合。加工黄豆腐，需要将正常白豆腐，用姜黄水煮过，姜黄需要提前晒干打粉，以便上色。 上色后的豆腐用特制的串子挂起来，晾挂几个小时后再煮、再挂，如此反复，三煮三挂，就做成了既好看又好吃的黄豆腐了。这种黄豆腐质地硬实、丝直肉嫩，味道清香，看上去真让人眼馋。小永没这个口福，您吃过吗？ 下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白： 《本草拾遗》：味辛，温，无毒，色黄，主破血，下气，温不寒。郁金味苦，寒，色赤，主马热病。 《日华子本草》：热，无毒。治症瘕血块，痈肿，通月经，治扑损瘀血，消肿毒，止暴风痛冷气，下食。 《开宝本草》：味辛、苦，大寒，无毒。主心腹结积、疰忤，下气破血，除风热，消痈肿，功力烈于郁金。 《本草图经》：祛邪辟恶，治气胀，产后败血攻心。 《本草衍义补遗》：东垣云：味苦甘辛，大寒无毒。治症瘕血块、痈肿，通月经，消肿毒。其主治功力烈于郁金。又治气为最。 《本草纲目》：姜黄、郁金、蒁药三物，形状、功用皆近。但郁金入心治血；而姜黄兼入脾，兼治气；蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤用片子姜黄、治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云：片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。治风痹臂痛。 《本草蒙筌》：味辛，气温。无毒。色比郁金甚黄，形较郁金稍大，论主治功力，又烈过郁金。破血立通，下气最捷。主心腹结气，并疰忤积气作膨；治产血攻心，及扑损瘀血为痛。更消痈肿，仍通月经。 《本草备要》：泻，破血行气。苦辛，《本草》大寒，藏器《大明》曰热。色黄入脾，兼入肝经。理血中之气，下气破血，除风消肿，功力烈于郁金。治气胀血积，产后败血攻心，通月经，疗扑损。片子者，能入手臂，治风寒湿痹。血虚臂痛者勿用。时珍曰：入臂治痛，其兼理血中之气可知。出川、广。陈藏器曰：郁金苦寒色赤，姜黄辛温色黄，术味苦色青。三物不同，所用各别。《经疏》曰：姜黄主治，介乎三棱、郁金之间。时珍曰：姜黄、郁金、莪术，形状功用大略相近，但郁金入心，专治血；姜黄入脾，兼治血中之气，术入肝，治气中之血，稍为不同。 《本草求真》：﹝批﹞破脾中气血下行。姜黄专入脾。味辛而苦，气温色黄。功用颇类郁金、苦寒色赤。三棱、苦平，皮黑肉白。蓬术，味苦色黑。延胡索，辛苦色黄。但郁金入心，专泻心包之血；莪术入肝，治气中之血；三棱入肝，治血中之气；延胡索则于心肝血分行气，气分行血；此则入脾，既治气中之血，复兼血中之气耳。陈藏器曰：此药辛少苦多，藏器曰：性热不冷。性气过于郁金，破血立通，下气最速。凡一切结气积气，症瘕瘀血，血闭痈疽，并皆有效，以其气血兼理耳。时珍曰：古方五痹汤，用片子姜黄，治风寒湿气手臂痛。戴元礼《要诀》云：片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。若血虚腹痛臂痛，而非瘀血凝滞者，用之反剧。

　　苹果醋的功效与作用对减肥很有帮助，是MM们最爱的减肥品，多喝苹果醋可以抑制食欲促进体内新陈代谢的速率。下面就来看苹果醋的正确喝法如何快速减，喝出窈窕瘦美人！ 　　苹果醋的减肥原理 　　苹果醋的功效主要是保健养生、改善疲劳、美容养颜、减肥瘦身。苹果醋是怎样减肥的呢？经过发酵的苹果含有果胶，这种果胶可以降低人体脂肪含量。另外，苹果醋中的果酸素有阻止脂肪和多糖吸收的能力，因此具有快速减肥的作用。 　　同时果酸还能诱发脂肪加速分解，促使血脂、脂肪迅速分解。苹果醋对于腰、腹、臀、大腿的赘肉有很好的消灭能力。因此下半身肥胖的女生特别喜欢喝苹果醋减肥。 　　怎样喝苹果醋减肥效果好? 　　1、选好时刻喝苹果醋 　　喝苹果醋减肥的最佳时刻在每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝，可抑制胃口，削减脂肪的摄入，睡前喝能够助消化，在你睡觉的时分助你铲除体内剩余的热量。可是如果是处于饥饿状况的人最好不要喝，因为苹果醋中的酸类物质会损坏胃壁，对身体形成不适。喝苹果醋并不是说直接拿起苹果醋就喝，由于苹果醋富含较多的酸类物质，直接喝的话口感不是极好，并且那样对人身体也是有坏处的。 　　2、稀释苹果醋 　　将一到两汤匙的苹果醋倒到一杯水或甘菊茶中，搅拌均匀。如果需要添加一点甜味的话。你也可以加入肉桂粉，记得是不加糖的那种哦。这有助于你降低胆固醇，快速减肥。 　　3、喝暖的苹果醋减肥效果更好 　　把您稀释好的混合物放到微波炉上加热，记住不能在稀释前加热那杯茶或者水哦，否则会破坏苹果醋的分子结构，达不到原来的功效。 　　暖的苹果醋茶或苹果醋水也可以加速新陈代谢，有助于燃烧体内多余的脂肪。 　　4、喝苹果醋减肥要结合运动锻炼 　　饮食要结合运动锻炼才能达到更好地效果，这也是减肥专家、健身教练、营养师推崇的方式。减肥需选择有氧运动，而有氧运动需要每次锻炼时间在30分钟以上，最好能够达到40分钟，因为只有达到30分钟以上的运动量才能达到减肥目的，才能让你快速瘦下来。 　　5、多吃营养食物 　　在实施苹果醋减肥计划的同时，也要多吃营养食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白质的食物。 　　请根据你的性别、身高、体重来使用卡路里热量计算表来以确定你每天摄取适量热量，达到最好的减肥效果。这样一个月瘦下5斤不是难事。 　　苹果醋减肥法注意事项 　　1、注意量，不易过多，尤其是有胃病的朋友要多加注意，一天3次左右，每次餐前1小时喝即可。 　　2、要配合饮食与运动，不能光靠喝苹果醋来减肥。     (责编：许心怡、权娟)

椰子油 《中药大辞典》：椰子油 拼音注音   Yē Zi Yóu 出处   《纲目拾遗》 来源   为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油。 原形态   植物形态参见"椰子皮"条。 性状   椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。油的比重0.8354，折射率1.4295，碱化值258，碘值8.4～9.3。 化学成分   果肉含油量为60～65％。油中含游离脂肪酸20％，羊油酸2％，棕榈酸7％，羊脂酸9％，脂蜡酸5％，羊蜡酸10％，油酸2％，月桂酸45％。 椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4...

防弹咖啡到底是什么神仙饮品？ 火遍硅谷 营养学新革命 未来饮食新趋势 此类种种都是防弹咖啡的标签 更有趣的一点是 据说它是一个“喝油”的故事           防弹咖啡到底有什么魔力？ 我们一起来康康 ↓↓↓   什么是防弹咖啡   防弹咖啡一开始是由美国硅谷一位叫戴夫艾斯普雷(Dave Asprey)的工程师所研发。他长期为了体重问题困扰，后来在西藏旅游，受到酥油茶的啟发，回到美国后把无盐奶油和椰子油加入早上常喝的黑咖啡，由此发明了防弹咖啡并成功减重。据戴夫表示，会取名叫防弹咖啡，是因为喝了之后不仅没有飢饿感，精神也变得很好，身体像是穿了防弹衣一样坚强。   那社员们可能会问：防弹咖啡的减重原理是什么呢?为什么加了油脂的咖啡就变得这么厉害? 戴夫艾斯普雷   减重原理   其实防弹咖啡采用的减重原理，跟我们前面提到的「生酮饮食法」非常接近：它是通过高脂肪供能使人体更快产生酮体，让身体每时每刻都接近于燃烧脂肪的状态，能够帮助身体更适应使用脂肪燃烧供能，让身体从低效率的「糖代谢」模式迅速转换为更高效的「脂肪代谢」模式，达到快速减脂的目的。 正常饮食与生酮饮食对比图   很多人看到大量油脂可能有些不放心，殊不知现在已经是9102年啦！还“谈油色变”未免有点不OK，配方中的“油”，可是大有来头！ 椰子油...

A+医学百科椰子油条目介绍什么是椰子油，椰子油有什么功效和作用，椰子油的分布和形态，如何服用椰子油等。目录“椰子油”在《中药大辞典》“椰子油”在《中华本草》 《中药大辞典》:椰子油【出处】《纲目...

黑芝麻是一种较为常见的食材，营养价值高，用它制作的一些食物也深受人们喜爱，像黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻糊和黑芝麻糖等等。目前，人们大都知道喝牛奶能够补钙，可也有说法吃黑芝麻更能补钙，因为黑芝麻的钙含量是牛奶的七、八倍，这是真的吗？而且，怎么吃黑芝麻的补钙效果会更好？今天我们来了解一下。 黑芝麻补钙，它的钙含量是牛奶的7-8倍？ 黑芝麻中的钙含量确实比牛奶中要高，按照中国食物成分表（第六版）的数据，每百克黑芝麻和纯牛奶（代表值）的钙含量大约分别为780mg和107mg，即前者是后者的7倍多。也就是说，吃黑芝麻是可以补钙的，它的钙含量确实相当于牛奶的七、八倍。但要知道的是，通过食物补钙，不光要看食物中的钙含量，还要考虑食物可能的食用量和吸收率等等。 比如，按照中国居民膳食指南（2022版）的推荐，我们每天应该吃到300...

牛油果也叫鳄梨、油梨、酪梨，是水果界的奇葩，人家水果都是低脂肪，而它确实藏脂高手，因此它还拥有了“森林黄油”的美誉。有人说牛油果吃了会胖人，不能吃；有人则说吃牛油果有助于减肥，还有人说牛油果是非常有营养的水果一定要吃。甚至它还上了吉尼斯世界纪录：最有营养的水果。 牛油果真有那么厉害吗？不爱吃怎么办？这篇文章我们就来扒一扒牛油果。 牛油果有什么值得吃的营养？ 牛油果原产于热带美洲，我国海南、广东、云南一带均有种植。果肉颜色为清新的绿色，气味如同牛油，因此也被称为“森林中的牛油”。正因为这个特性，牛油果的脂肪含量高达15...

芝麻看似細小尋常，卻富含豐富的營養素增進健康，因此成為不少人運用於糕點，或做為入菜烹煮、甚至榨油使用的高價值食材。而芝麻又有分黑、白2款，除了顏色以外，黑白芝麻的營養價值與維生素、礦物質含量有何差異？飲食功效不一樣？《Hello醫師》請到致力於營養與健康教育的蘇奕安營養師，帶你一同了解芝麻的營養功效。     芝麻的營養、功效多   芝麻（sesame）是胡麻科胡麻屬，又稱為胡麻。芝麻擁有豐富的礦物質、膳食纖維以及脂肪酸，可以通腸潤便、舒緩便祕問題。而芝麻的脂肪比例也很優秀，多元不飽和脂肪酸約佔45%，單元不飽和脂肪酸約佔40%，飽和脂肪酸只佔10%，對於心血管的負擔較小。 值得一提的是，芝麻雖然屬於堅果類，油脂豐富，但其也富含蛋白質。 芝麻富含亞麻油酸...

林圣彩：少吃，但是要科学地少吃，因为不知道为什么它（AMPK）一定要由我发现的通路激活才会长寿，这个密码我们还在解。 青林：我听到一个评价说，本来安静的厦门大学，您的归来就像一个公牛进瓷器店一样，我也想问，…

延长饱腹感，多吃含纤维食物吧

据该院统计，今年有8330位接受体检者检测了25羟维生素D，异常比例52.8%，其中21-30岁女性的异常比高达79.5%。 经进一步询问，医生找到了吕女士25羟维生素D低的原因。她较注重外貌保养，但凡出门…

在中国所有的传统节日里，我最喜欢的莫过于端午节了。 因为端午节可以吃到香甜软糯的粽子，顺便要说一句， 咸粽子天下第一！哈哈哈哈哈哈好了，言归正传。我酷爱吃粽子的原因是因为很喜欢糯米的口感，粘粘的、软软…

3、腌好的黄瓜给它攥干水分，倒入我们的蒜末、小米辣，有条件可放一把花生米，最后倒入我们的料汁抓拌均匀，这样子的拍黄瓜清脆又解腻。 2、碗里打入两个鸡蛋全部搅散，然后倒在切好的红薯叶里，再撒入适量面粉…

张主任表示，厌食症患者往往都存在体象障碍，即对身体的胖瘦等失去了客观的判断能力 ，她们意识不到自己已经瘦到“脱相”了。学校健身房的管理阿姨看到小米每天都泡在健身房2-3个小时 ，已经和她熟了，每次来都跟她打招…

比尔盖茨是巴菲特的老朋友，他在2016年表示，巴菲特“主要吃汉堡包、冰淇淋和可乐”，并回忆说，他曾在盖茨家过夜时“打开一包奥利奥当早餐吃”。在股东大会上，他曾反省道，“我当时到底在想什么，我自己也觉着非常奇怪…

今年是明珠阿姨骑行的第12年，3月下旬，在旅友的帮助下，她开始学习用短视频记录自己的骑行生活。4月11日上午，扬子晚报/紫牛新闻记者电话联系到了正在云南芒市准备参加泼水节的明珠阿姨，她讲述了自己的骑行生…